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【說明】
夏天到了，尤其是暑假假期家中小朋友們在家的時間比較多，
冰箱中每幾天就要換一種涼品消暑，不妨自己在家動手DIY
一碗冰冰涼涼的"椰奶芋頭西米露"！
【建議食材】
. 芋頭1大顆
. 西谷米1包
. 椰漿1碗
. 水2000c.c
. 砂糖1大匙
(~上述食材料理量比，可視個人喜愛濃稠&甜度，自行適量調整!~ )
【做法】
1. 將芋頭去皮後，切小塊，放入電鍋蒸熟。
2. 蒸好的芋頭放涼後，壓成芋泥備用。
3. 一鍋水煮滾後，倒入西谷米煮至透明狀後瀝乾水分後，放入
冰水中浸泡備用。
4. 將適量砂糖炒香，加入適量的溫水或熱水，加入芋泥用小火
再煮10分鐘。
5. 取出冰水中的西米露，加入芋泥湯中，最後倒入椰漿(或椰奶）
再煮一下下就可了。
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